Hogna brygg er en av de nyeste tilskuddene på den trønderske bryggescenen, og en av de mest populære ølene deres er Fargo American Wheat ale, som er en moderne hveteøl med akkurat passe mengde amerikanske humler til å gjøre den skikkelig interessant. Ønsker du å finne ut mer om Hogna kan du følge denne lenken for å lese, lytte og se bilder fra vårt besøk hos Hogna brygg.
Oppskriften er oppgitt i %, slik at det er lettere å tilpasse den til ønsket batchsize.
Fargo American Wheat ale:
OG: 1.044
FG: 1.010
IBU: 30
Malt
35% Pilsner malt
25% Vienna malt
25% Wheat malt
10% Flaked oats
5% Carapils
Hops
Magnum @60 min to target IBU
1g/l Mandarina Bavaria @whirlpool 10 min
1g/l Mosaic @whirlpool 10 min
1g/l Simcoe @whirlpool 10 min
0,75g/l Mandarina Bavaria dry hop 7 days
0,75g/l Mosaic dry hop 7 days
0,75g/l Simcoe dry hop 7 days
Mesk
Enstegs infusjonsmesk 68°C i 60 min
Kok
90 min
Gjærnæring og klarningsmiddel 15 min før kokeslutt.
Gjær WLP001/WY1056/US-05 18-20°C i 14 dager
Overgjæret Podcasteri 